سبزی کاری خانگی

سبزی کاری خانگی

در گذشته این نوع سبزیکاری خیلی رایج بوده است ولی افزایش شدید جمعیت شهرها و رواج آپارتمان نشینی منجر به کاهش سبزی کاری های خانگی شده است. با این حال با کمی خلاقیت و داشتن علاقه در خانه های کوچک امروزی نیز امکان تولید سبزی وجود دارد.

 از جمله مزایای فراوان تولید سبزی خانگی عبارت است از: فراهم بودن سبزی تازه در خانه، جلوگیری از کاهش ارزش غذایی و شادابی آن در طی انتقال به بازار. به عنوان مثال برگ های بیرونی کلم و کاهو بیشترین ارزش غذایی را در خود دارند، اما به دلیل پژمردگی آنها در طی انتقاله بازار و ماندن در مغازه ها به وسیله فروشنده ها یا خریداران جدا می گردند و به دور انداخته میشوند. سبزی دیگری که در طی فرایند عرضه به بازار دچار افت کیفیت می گردد گیاه گوجه فرنگی است.

در واقع باید میوه کاملا رسیده گوجه فرنگی را از بوته جدا و مصرف کرد. این میوه تازه و رسیده طعم بسیار خوشایندی دارد، اما در عمل برای جلوگیری از فاسد شدن میوه گوجه فرنگی، کشاورزان مجبورند که میوه ها را به صورت کال و نارس برداشت کنند که هرگز حتی بعد از رنگ گرفتن طعم واقعی گوجه فرنگی تازه را نخاهند داشت.

 یکی دیگر از مزایای کشت سبزی خانگی قیمت کمتر آن نسبت به سبزی بازار می باشد. برای اطمینان از این امر می توان هزینه خریداری نهاده های کشاورزی مثل بذر، کود، آب و... برای سبزی کاری خانگی را با قیمت سبزی بازار مقایسه کرد.

 از همه مهم تر این که پرورش سبزی برای خیلی از افراد میتواند یک تفریح سالم و مفید نیز به حساب آید.

 برای شروع سبزی کاری خانگی می توان سبزیهای دارای کشت و کار آسان تر  مثل سبزیهای برگی یا همان سبزی خوردن، هویج، کاهو، بامیه، شلغم را انتخاب نمود.

 علاوه بر این عوامل دیگری مثل نوع محل، وسعت زمین مورد کشت و تعداد اعضای خانوار در انتخاب نوع سبزی و میزان کشت تاثیر گذار است.

 اگر زمین شما کوچک است سبزیجاتی که در کوتاه مدت مقدار محصول فراوانی در در واحد سطح تولید میکنند در اولویت قرار دارند. سبزی هایی مثل ریحان، شاهی، نعناع، تربچه، پیازچه، گوجه فرنگی در این دسته قرار دارند.

 در زمین های وسیعتر نیز می توان سبزیجاتی مثل کاهو، کلم گل، کلم برگ، هویج، لوبیا و نخود سبز کشت کرد.