تاثیر اقلیم، حمل و نقل و بازاریابی بر توسعه کشت گلخانه ای در جهان

در دهه های اخیر به دلیل استفاده روز افزون از گلخانه های پلاستیکی برای پروورش سبزیجات، تعداد و مساحت مجتمع های گلخانه ای در سراسر جهان رو به افزایش گذاشته است. انتخاب مکان مناسب عاملی کلیدی در به دست آوردن سود مناسب و تولید گلخانه ای پایدار می باشد. 

عوامل اصلی برای انتخاب مکان احداث گلخانه ها عبارت است از: قیمت تمام شده تولید، کیفیت محصول تولیدی و هزینه ارسال و حمل و نقل محصولات به بازارها. مشخص است که هزینه و کیفیت تولید به اقلیم منطقه و شرایط رشد در گلخانه بستگی دارد. میزان سرمایه گذاری برای تکنولوژی به کار گرفته شده (گلخانه های ساده یا پیچیده و امکانات و تجهیزات به کار گرفته شده) و همچنین نحوه مدیریت در مرحله اول به اقلیم محل احداث گلخانه بستگی دارد. 

امروزه امکان حمل و نقل محصولات به نقاط دور دست باعث شده است که مناطق تولیدی بتوانند دور از مراکز مصرف استقرار پیدا کنند. همین امر امکان توسعه صنایع گلخانه ای در مناطق دوردست  دارای اقلیم مناسب را ممکن ساخته است.

 علاوه بر حمل و نقل، بازاریابی (شامل فعالیت هایی مانند استاندارد سازی، بسته بندی و ...) نیز بر قیمت تمام شده تولیدات اثر گذار است. این عوامل موثر بر رقابت پذیری برای کالاهای مختلفی که از مناطق جغرافیایی گوناگون به بازارها می رسند موثر هستند.  

 

یک ابطال تمبر ساده!

چند روز بود که می خواستم پروانه اشتغالم را در سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان  تمدید کنم اما متاسفاده موفق به یافتن هیچ گونه راهنمای مناسب و به روز در سایت سازمان نظام مهندسی و یا بقیه سایت های مرتبط نشدم. سایت های مشاوره ای هم اغلب اطلاعات ناقص، نا د رست یا تاریخ گذشته می دهند و فقط به دنبال افزایش مخاطب و تقویت سئو سایت هستند و این که از طریق  مشاوره تلفنی پولی دربیاورند. 

اما مگر نه این که این خدمات، الکترونیکی و رایگان هستند و به خاطر راحت تر شدن کار و جلوگیری از اتلاف  وقت ملت درست شده اند. پس چرا باید این قدر پیچیده باشند که خود مسئول نظام مهندسی و حتی کارمند اداره مالیات به جای این که راهنمایی کنند من را به کافی نت ارجاع می دهند؟  تا برای یک ابطال تمبر ساده پروانه اشتغال که قیمت آن در خود سامانه امور مالیاتی، برای تمدید 5000 تومان و برای صدور 10000 تومان است، مبلغ پنج تا ده برابری، یعنی 50000 تومانی را  طلب کند. تازه به من بگویند برو فلان کافی نت که این کار را بلد است و همه هم تا حالا پیش او رفته اند. آیا این مصداق رانت نیست؟! 

اگر وضعیت من مهندس که در استفاده از کامپیوتر و اینترنت مهارتی دارم این است، پس وای به حال بقیه مردم! 

اگر تنها یک بروشور راهنمای به روز و گویا برای این کار طراحی شده بود دیگر این همه اعضای نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی، مثل من نیاز نبود هزینه اضافی پرداخت کنیم. آن هم با این همه هزینه سنگین رتبه بندی، حق عضویت و موارد گوناگون که می گیرید.  پس برای چه از ما حق عضویت میگیرید؟

البته که من بعد از چندین ساعت، بالاخره خودم کار ابطال تمبر پروانه اشتغال را انجام دادم و خوشحالم که زیر بار این بی منطقی  نرفتم. ولی انصافا خیلی از سایت های دولت الکترونیک ، خصوصا سایت سازمان امور مالیاتی علارغم ظاهر شکیل، اصلا کاربر پسند نیست. 

از همه مهم تر، آخر چرا یک کافینت باید بتواند کاری را انجام دهد و یک سازمان عریض و طویل و این همه کارمند و این همه اعضای دکتر و مهندس  نتوانند؟!

واقعا حقوق متقابل سازمان نظام مهندسی و اعضای سازمان به درستی احقاق می گردد؟ 

آیا نباید چاره ای  اندیشید؟

سبزی کاری خانگی

سبزی کاری خانگی

در گذشته این نوع سبزیکاری خیلی رایج بوده است ولی افزایش شدید جمعیت شهرها و رواج آپارتمان نشینی منجر به کاهش سبزی کاری های خانگی شده است. با این حال با کمی خلاقیت و داشتن علاقه در خانه های کوچک امروزی نیز امکان تولید سبزی وجود دارد.

 از جمله مزایای فراوان تولید سبزی خانگی عبارت است از: فراهم بودن سبزی تازه در خانه، جلوگیری از کاهش ارزش غذایی و شادابی آن در طی انتقال به بازار. به عنوان مثال برگ های بیرونی کلم و کاهو بیشترین ارزش غذایی را در خود دارند، اما به دلیل پژمردگی آنها در طی انتقاله بازار و ماندن در مغازه ها به وسیله فروشنده ها یا خریداران جدا می گردند و به دور انداخته میشوند. سبزی دیگری که در طی فرایند عرضه به بازار دچار افت کیفیت می گردد گیاه گوجه فرنگی است.

در واقع باید میوه کاملا رسیده گوجه فرنگی را از بوته جدا و مصرف کرد. این میوه تازه و رسیده طعم بسیار خوشایندی دارد، اما در عمل برای جلوگیری از فاسد شدن میوه گوجه فرنگی، کشاورزان مجبورند که میوه ها را به صورت کال و نارس برداشت کنند که هرگز حتی بعد از رنگ گرفتن طعم واقعی گوجه فرنگی تازه را نخاهند داشت.

 یکی دیگر از مزایای کشت سبزی خانگی قیمت کمتر آن نسبت به سبزی بازار می باشد. برای اطمینان از این امر می توان هزینه خریداری نهاده های کشاورزی مثل بذر، کود، آب و... برای سبزی کاری خانگی را با قیمت سبزی بازار مقایسه کرد.

 از همه مهم تر این که پرورش سبزی برای خیلی از افراد میتواند یک تفریح سالم و مفید نیز به حساب آید.

 برای شروع سبزی کاری خانگی می توان سبزیهای دارای کشت و کار آسان تر  مثل سبزیهای برگی یا همان سبزی خوردن، هویج، کاهو، بامیه، شلغم را انتخاب نمود.

 علاوه بر این عوامل دیگری مثل نوع محل، وسعت زمین مورد کشت و تعداد اعضای خانوار در انتخاب نوع سبزی و میزان کشت تاثیر گذار است.

 اگر زمین شما کوچک است سبزیجاتی که در کوتاه مدت مقدار محصول فراوانی در در واحد سطح تولید میکنند در اولویت قرار دارند. سبزی هایی مثل ریحان، شاهی، نعناع، تربچه، پیازچه، گوجه فرنگی در این دسته قرار دارند.

 در زمین های وسیعتر نیز می توان سبزیجاتی مثل کاهو، کلم گل، کلم برگ، هویج، لوبیا و نخود سبز کشت کرد.

جدول ارزش غذایی سبزیجات و سایر مواد غذایی برای مقایسه با یکدیگر

جدول ارزش غذایی سبزیجات

ادامه جدول ارزش غذایی سبزیجات

جدول سایر مواد غذایی مهم

صابون چگونه ساخته می شود

تشکیل صابون از روغن و قلیا

صابون زمانی تشکیل میشود که طی یک واکنش شیمیایی، یک ماده قلیایی (lye) حل شده در آب با یک روغن واکنش می دهد و روغن را به نمک آن روغن تبدیل میکند. این فرآیند را صابونی شدن (saponification) می نامند.

 حدود 24 تا 48 ساعت برای برآیند صابونی شدن سرد زمان لازم است و در فرآیند صابون سازی گرم در پایان فرآیند پختن صابون، صابونی شدن تکمیل می گردد (پست های آینده توضیحات بیشتری در مورد صابون سازی گرم و سرد بیان خواهد شد). صابون جامد بدون استفاده از ماده قلیایی هیدروکسید سدیم تشکیل نخواهد شد. همچنین تولید صابون مایع بدون ماده قلیایی هیدروکسید پتاسیم قابل ساخت نیست.  

هر دو این مواد قلیایی سوزاننده (caustic)  و خورنده (corrosive) هستند و اگر از آن ها به روش صحیح استفاده نشود می توانند خطرناک باشند.